一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/04/11（Sat）23:33

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たまごやき　たっぷり大根おろし添え

2008/04/13（Sun）22:09

★★★大好き！

大根おろしがたくさん食べたくて、そのために卵焼きを作りました。
大根おろしは、酵素たっぷりでとても体によいそうですよ。
食べる直前におろした方がいいそうです。
好みでしょうゆをかけても。

ちなみに、今回の卵焼き、卵を割るときに失敗したので、卵白が1個分しかありません。その分、牛乳で補給したのですが、案外おいしくできました。


【材料】
・卵（2個）
・だしの素（少々）
・塩（小さじ１/５）
・牛乳（大さじ２）
・砂糖（小さじ１/２）
・サラダ油（少々）

・大根（２ｃｍ）

【作り方】
１．卵を溶き、塩、牛乳、砂糖、を入れて混ぜる。
２．フライパンにサラダ油を熱し、卵焼きを作る。
３．大根をおろして、２にかける。

No.1273｜[白・茶・紫の野菜]だいこん｜Comment（1）｜Trackback（）

キャベツのバター炒めと、カリカリ目玉焼き

2008/04/11（Fri）22:25

★★★大好きなメニュー！

目玉焼きは、油を多めにして、白身の部分はカリカリに、
黄身の部分は、トローリ半熟に仕上げるのがポイント。
そのまま食べても、トーストに挟んで食べても。
ミルクティーと一緒にどうぞ。


【材料】
・キャベツ（１/８）
・バター（小さじ２）
・塩（適宜）
・こしょう（適宜）
・卵（１個）
・サラダ油（大さじ１）


【作り方】
１．キャベツは大きめの千切りに切る。芯の部分は薄切りにする。
２．フライパンにバターを熱し、キャベツを炒めて、塩、こしょうを振り、皿に取り出す。
３．フライパンを洗って、水気を拭いたら、今度はサラダ油を熱し、卵を落として目玉焼きを作る。（途中ふたをして蒸し焼きにしても。）最後に、塩、こしょうを振って、キャベツの横に添える。

No.1253｜[緑の野菜]キャベツ｜Comment（1）｜Trackback（）

かぼちゃ煮小倉あん添え

2008/04/10（Thu）22:42

★★★絶品和風スイーツ！

自然の甘みに大満足！！
かぼちゃの「ヤマサ昆布だし煮」に、小倉あんを添えただけ。
かぼちゃに粗塩を少し振ると、甘さがひきたってよりおいしくなります。

「小倉あん」は、缶詰や、ビニール詰めのもので。
甘さ控えめの方が、オススメ！かぼちゃの甘さを引き立てる上品な味に仕上がります。


【材料】
・かぼちゃ（２００ｇ）
・ヤマサ昆布だし（小さじ１/３）
・粗塩（少々）
・小倉あん（１００ｇ位）


１．かぼちゃは一口大に切って、鍋に入れ、ひたひたの水と、ヤマサ昆布だしを入れて、火にかける。沸騰したら、ふたをして弱火にする。
２．かぼちゃが柔らかくなったら、汁を捨て、器に盛る。ここで、粗塩を少し振っておく。電子レンジで少し温めた小倉あんを添えて、一緒に頂く。

No.1234｜[赤・オレンジ・黄色の野菜]かぼちゃ｜Comment（0）｜Trackback（）

れんこんのオーブントースター焼き

2008/04/10（Thu）22:02

★★★絶品です！！

れんこんを切って、オーブントースターでひたすら15分位焼いただけ。
これに、粗塩と、粗びき黒こしょうをかけて頂きます。絶品です！！
れんこんは、皮が綺麗であれば、そのままむかなくてもＯＫ！

No.1270｜[白・茶・紫の野菜]レンコン｜Comment（0）｜Trackback（）

レタスとたまねぎのお味噌汁

2008/04/10（Thu）22:01

繊維質たっぷり、食感グーのヘルシーお味噌汁ですぞ。

【材料】
・レタス（２枚）
・玉ねぎ（１/４個）
・味噌（小さじ2～大さじ１）
・出しの素（少々）
・水（１カップ）

【作り方】
１．レタスは洗って食べやすい大きさにちぎっておく。玉ねぎはくし切りです。
２．鍋に水を入れて火にかける。沸騰したら、出しの素を入れて、玉ねぎを入れ、やわらかくなったら、レタスも入れて、味噌を溶き入れたらできあがり。

No.1214｜[その他]スープ・味噌汁｜Comment（0）｜Trackback（）