一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/04/09（Thu）19:46

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しし唐のしょうゆ炒め

2008/07/20（Sun）23:53

調味料の量はお好みで（というか、適当です）
これも白いご飯が進むおかず。
ヤマサ昆布だしが無くてもＯＫ．代わりにかつおぶし等入れてもいいかも。
しし唐に穴を空けるのは、破裂防止のためですよ。


【材料】
・しし唐（１０本）
・サラダ油（小さじ１～２）
・酒（大さじ１）
・しょうゆ（小さじ１～２）
・ヤマサの昆布だし（小さじ１～２）
・みりん（小さじ１～２）


【作り方】
１．しし唐は洗って、つるの上部を切りおとし、一つ一つフォークで穴を空けておく。
２．鍋にサラダ油を熱し、しし唐を炒める。
３．酒、しょうゆ、昆布だし、みりんを順次入れて炒める。

No.1294｜[緑の野菜]ピーマン・しし唐｜Comment（0）｜Trackback（）

しし唐の塩焼き

2008/07/20（Sun）23:46

しし唐をオリーブ油で炒めて、粗塩を振っただけ。
これだけでも、ご飯が進みます。


【材料】
・しし唐（好きなだけ）
・オリーブ油（適宜）
・粗塩（適宜）


【作り方】
１．しし唐は、洗ってつるの上の方を切り落とす。それぞれ、フォークで穴を空けておく。
２．フライパンにオリーブ油を熱し、しし唐を焼き色がつくまでじっくり炒めて、塩を振る。

No.1293｜[緑の野菜]ピーマン・しし唐｜Comment（0）｜Trackback（）

なすときゅうりの酢じょうゆ浅漬け

2008/07/20（Sun）23:42

夏は、こんなさっぱりしたおかずが、ほんと美味しいですな。
酢としょうゆに、なすときゅうりの乱切りを入れただけ！！
パクパクいけちゃいますぞ。
（なすは、夏のうちは、生で食べても美味しいのです）
なすも、きゅうりも体を冷やす野菜です。エコにもつながりますぞ。


【材料】
・なす（１本）
・きゅうり（１/２本）
・酢（大さじ１・・・もう少し多くてもいいかも）
・しょうゆ（小さじ１）

【作り方】
１．大きめの器に、酢としょうゆを入れる。
２．なすときゅうりをそれぞれ洗ってから、乱切りにして、１に入れて混ぜる。

No.1291｜[白・茶・紫の野菜]なす｜Comment（0）｜Trackback（）

なすと豚肉の炒め丼　（「カリカリ豚バラ丼」）

2008/07/17（Thu）21:17

これは、Ｒ２５の和歌ネエのレシピから。
あれ？前は「酒肴道場」だったのに、いつの間にか「おつメシ道場」になっている。お酒を飲まなくなってきている最近の若者に合わせたネーミング変更なのだろうか？

和歌ネエのレシピでは、「しゃぶしゃぶ用豚バラ肉」を使い、最後にバターをのせてました。バターのせもこくが出て美味しいんだろうな～。写真も上手に撮れていて、超うまそうでした。

私は、いつも冷凍庫に常備している、生協の「冷凍豚こま肉」で、味付けはしょうゆのみ。これでも十分美味しいですよ。


【材料】
・豚こま肉（５０ｇ）
・なす（１本）
・ご飯（今回は玄米ご飯でした）
・塩
・こしょう
・しょうゆ


【作り方】
１．豚肉に塩・こしょうを振る。
２．なすは縦８等分に切る。
３．フライパンで豚肉を焼く。このとき、弱火でカリカリになるまで焼くのがこつだそう。
４．豚肉はお皿に取り出し、肉から出た油でなすを炒め、ごはんに盛り付ける。しょうゆを少々かける。

No.1300｜[白・茶・紫の野菜]なす｜Comment（1）｜Trackback（）

にんじんのごま炒め

2008/06/21（Sat）21:50

１ヶ月前の写真でよく思い出せませんが、おそらく、ごま油で炒めて、塩と、ごまを振ったものだと思います。
美味しかったはず！
色どりもよし。副菜にどうぞ。

No.1301｜[赤・オレンジ・黄色の野菜]にんじん｜Comment（0）｜Trackback（）