一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2026/04/09（Thu）08:30

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きゅうりの酢味噌

2008/08/24（Sun）00:34

酢味噌はきゅうりにつけても美味しい。

酢味噌の作り方
◎下記の材料をよく混ぜる。
（好みがあるので、分量は味をみながら加減して下さい）

～材料～
・酢（小さじ２）
・味噌（大さじ１）
・砂糖（小さじ１）
・白すりごま（適宜）

No.1311｜[緑の野菜]きゅうり｜Comment（0）｜Trackback（）

トマト　酢味噌だれ

2008/08/24（Sun）00:02

トマトにつけても良し。


酢味噌の作り方
◎下記の材料をよく混ぜる。
（好みがあるので、分量は味をみながら加減して下さい）

～材料～
・酢（小さじ２）
・味噌（大さじ１）
・砂糖（小さじ１）
・白すりごま（適宜）


でも何度もいいますが、美味しいトマトはそのまま食べるのが一番です。

No.1312｜[その他]アボガド　他｜Comment（0）｜Trackback（）

焼きピーマンのしょうが醤油

2008/08/23（Sat）23:40

ピーマンのもっともヘルシー、かつ美味しいオススメレシピです。

ピーマンを一口大に切り、オーブントースターで15分程焼く。
おろししょうがと、しょうゆを合わせたものを付けて頂く。
ただただ美味しいです。。。

これと、ご飯だけでもいいな～。

No.1309｜[緑の野菜]ピーマン・しし唐｜Comment（0）｜Trackback（）

焼きなす

2008/08/23（Sat）23:36

なすをひたすら焼いて、
しょうが醤油を付けて食べるだけ！

グリルがあれば早いんだろうけど、
ないので、オーブントースターで30分以上焼きました。
皮ごと焼くが、パン！とはじけてしまうので、フォークで
穴をあけておきます。
粗熱が冷めたら、皮をむいて頂きます。
皮の部分は捨てる人が多いと思いますが
もったいないので、食べちゃいます。
（ムラサキの部分はポリフェノールがたくさん含まれているので）

いつもはチューブのおろししょうがですが、
今回は、しょうがをおろしてみた。

旨い！
焼きなすの表面の香ばしさと、ジューシーなその中身。
秋の夜長にどうぞ・・・

No.1308｜[白・茶・紫の野菜]なす｜Comment（0）｜Trackback（）

ラタトゥユ

2008/08/22（Fri）01:39

パプリカと、ズッキーニを買ったら
八百屋のおばちゃんに
「ラタトゥユ作るの？味噌を隠し味に入れると美味しいよ。
ただし入れすぎないようにね。」と教えてもらった。
やってみたら、めちゃくちゃ美味しかった！！

確かに、スパゲティのトマトソースを作る時も、
味噌を入れるとコクが出てとても美味しくなる。
トマトと味噌はやはり相性ばっちりなのだ！

ちなみに、今回の味噌は麦味噌です。
（他の味噌でもいいと思いますが）

そして、今回は、いつも欠かさない塩を全く入れなかった。
それでもものすごく美味しい。
塩気は、オリーブとピクルスと、味噌で十分だったようだ。

冷たく冷して、
そのままスプーンで食べるのが一番美味しいです。


【材料】
・なす　２個
・ズッキーニ　1本
・玉ねぎ　1個
・パプリカ（赤・黄それぞれ１個）
・ピーマン　3個
・トマト缶　1缶
・オリーブ　５個
・ピクルス　小２個

・にんにく（一片）
・赤唐辛子（種を抜いて、１本）

・オリーブ油（大さじ５）
・コンソメ　（１個）
・白ワイン　（１/４カップ）
・味噌（小さじ１強）
・ローリエ（あれば１枚）



【作り方】
１．ナスとズッキーニは１ｃｍ幅の輪切り、または半月切りにする。厚手の鍋にオリーブ油を熱し、弱火でつぶしたにんにくと赤唐辛子を炒める。そのあと、ナスと、ズッキーニを入れて、焼け目が付くまで焼く。
２．玉ねぎ、セロリは、１．５ｃｍ角に切る。ピーマン類は２ｃｍ角に切る。１の鍋に、玉ねぎ、パプリカ、ピーマンの順に入れて、炒める。
３．トマト缶の中身をつぶしながら入れる。オリーブは４等分に切り、ピクルスは薄切りにして、入れる。味噌、コンソメ、白ワイン、ローリエも入れて、煮込む。

No.1315｜[赤・オレンジ・黄色の野菜]トマト缶｜Comment（0）｜Trackback（）